美国职篮明星球员詹姆斯-唐纳森

曾获球迷票选参加美国职业篮球联盟（NBA）明星赛的球星詹姆斯.唐纳森（James∵Donaldson）最近接受「电视台」素食菁英节目的访谈。这位身高七尺二寸（2公尺15公分）的运动员分享他茹素廿多年的心得，他指出︰「我吃素有很多原因。第一，我爱动物，我尊重他们的生命。第二，我关心环境，生产荤食会耗费可观的资源，还有造成空气污染等，我觉得自己不该再做这些错的事。第三，素食有益健康。我阅读研究各类信息，知道吃素是更健康的生活方式。吃素让身体不必费力排除吃进肉食所含的毒素。第四，就哲学方面而言，吃素是尊重所有生命，人类和动物都应该受到尊重。」

詹姆斯是运动界知名的「铁人」，因为他在廿年的职业篮球生涯中，很少因伤病而中断出赛。这点让人印象非常深刻，因为篮球是对体能要求极高的激烈运动。事实上，他是美国职业篮球史上连续出场比赛最多的前十名球员之一。詹姆斯表示︰「我能长期连续出赛，这要归功于茹素，还有照顾好自己。」出乎一般人的意料，他的茹素饮食习惯反而帮助他的职业篮球运动在1998年达到顶峰，他获球迷票选参加美国职业篮球明星赛（All-Star），他所属的达拉斯小牛队（Dallas∵Mavericks）也在当年打进美国职篮西区决赛。

詹姆斯也曾面临膝盖受伤而须中止职篮生涯的危机，但他极佳的健康状态，使他能重返球场且表现出色。他的受伤经验启发他创立了「唐纳森健身暨物理治疗中心」（Donaldson∵Fitness∵&∵Physical∵Therapy），目前在西雅图地区设有三个分馆。唐纳森先生积极提供咨询服务，指导民众促进自己全方位的健康，并为茹素的运动员提供建议，藉由摄取适当的营养和均衡的食物，以维持优异的体能。他还想让更多的人知道吃肉会承受的诸多有害的副作用，就像酒精和吸烟会对身体带来种种危害。他选择的生活方式为世人树立了一个优秀的典范，他表示︰「我现在五十岁了，每天依旧外出工作。我每天只睡五、六个小时，活动的时间很长，每一秒钟我都感觉很棒。」

由于世人已逐渐意识到摄取食物链中较底层的食物，能够帮助保护我们珍贵的地球，素食主义正受到越来越多大众的欢迎。唐纳森先生说︰「我认为人们现在了解越来越多的事实。全球暖化是绝不容忽视的严重问题，人们已了解到暖化是活生生的事实。动物和农业都面临威胁，气候型态持续在改变。大众终于开始关心暖化的问题。我们能尽我们一己之力，那就是改采素食，让许多美好的动物重新回到大自然。」