断食的意思是在一段时间内不吃东西，只饮用蔬果汁，让消化系统、肝脏及其它器官得以休息。现今我们生活在高科技的年代，环境污染，食物基因改造，人类愈来愈偏离大自然的法则，追逐文明进化所衍生出来的疯牛症、禽流感、猪蹄症，哈哈！大概是这样，水银深水石班，雪卡毒珊瑚鱼，重金属虾头，啃骨基的没毛改造基因白种鸡，听来也教人打冷震，您还有胃口吃吗？长久以来，其实体内累积了不少废物与毒素，甚么毒素？那张「重金属中毒表」密密麻麻的字，水蛇春那么长，猜想您也不想看。
不知您们有否留意，当生病时，大多是没有胃口，不想吃东西。原来动物界中，倘若病了，您试想想牠会否自己走去看医生？牠们只是找一所安静的地方，完全放松、休息、不吃东西只喝水的方法，来度过病痛时刻，直到痊愈康复，这就是动物界的断食；植物界也有着四时运行──春生、夏长、秋收、冬藏，大地得以生生不息，关键是循着周期性的冬藏、冬眠来孕育万物，这是植物的断食；唯独是万物之灵的人类，撇开日常工作的紧张，生病的时候，仍然要继续拚命工作，小孩子也不放过，发烧、呕吐、拉肚子……也要上学去，如果遇着考试，温完习，考完试才入急症室，绝对没有夸大。
断食有益身心灵
您相信断食是一帖万病良方、排毒妙药吗？我个人一向的作风是采取中庸之道，所以甚么事物也好，不该盲从附和，过于沉迷，但听听专家的见解也无妨。以下是姜淑惠医师的话：
“人体内的毒素，略分为水溶性与脂溶性，水溶性容易排泄处理，脂溶性毒素与体内组织间的油脂做坚实的结合，非常不易释放。生活中的农药、毒物、药物固结体内，癌病的罹患率骤增，肾脏衰竭，人口比率骤升，都无法用现行的方法来诊治。透过合理的断食，可以有效率的、安全的、快速的自我燃烧废物，释放埋藏深处的毒素，净化身心。∵&rdquo
断食方法：
“宿便毒素积于自身，引毒、排毒本是自家之事，妥善的事前准备可从每天三餐的减量、简化、素食化、生食化、半流质化，进而省去晚餐，再则早餐简化，达到一日中可以用蔬果或米汤维持日常生活，则可以进入二日以上至七日的蔬果汁或佐以米汤的断食法。这种安全的断食法，不妨碍日常工作生活。每周如果能施行二日，或每日持续执行减食，断晚食，假以时日，自然体能大进，沉疾旧病改善，此乃方便安全又自在的断食法。∵&rdquo
断食提升工作效益
断食期间，每个细胞趁机排出长期积累的毒物，你的消化系统大休息，身体暂时用另一种模式运作，各种修补工程如火如荼进行。你的智性，社交、情绪、灵性层面也纷纷在搞排毒，搞修复呢。
人的身体正如动物的身体一样，并不需要餐餐食饱。有时没有东西落肚，对身体毫无伤害。相反，若果身体未好好准备接受食物，勉强进食，不但不吸收，反而受到损害。这是因为人体的消化系统大受情绪所影响，我们在疲倦的时候、心情紧张低落的时候、生病的时候，体内的分泌完全反常，倘若有食物进入消化道，会滞留其中，变成有毒物质。所以赶着上班、累得要死、作战之前，都应该只吃一点点易于消化的食物，甚至只喝清水。
一来，听专家说，不就是可以省下一大笔买菜钱，哈哈！
断食排走心灵的毒素
原来人是一个整体的有机体（holistic∵organism），同时具备生理、智性、社交、情绪、灵性等层面。凡是其中一个层面出现变化，必然产生连锁反应，影响到其它每一个层面。以断食为例，表面上，在停止进食期间，每个细胞趁机排出长期积累的毒物，你的消化机能整个系统大休息，身体可以说暂时用另一种模式运作，各种修补工程如火如荼进行。其实与此同时，由于上述生理情况改变，你的智性，社交、情绪、灵性层面也纷纷在搞排毒，搞修复呢。
断食更由心内美出来
生理方面排出来的毒物，通常是由外面吸收进来的，还有自己身体因情绪欠佳或消化不良所产生的化学毒物。那么其它层面的毒物，又是甚么呢？
主要是负性的感情、意念、能量，例如多年前的心灵创伤；例如对某人某事的憎厌、愤怒、妒忌；例如内疚自责；例如他人送过来而自己接收了的「邪气」（有些人去完殡仪馆或是见过某位仁姐仁兄都要做一番大清洗才舒服）。
所以，当做断食期间看到身体排出物质性的毒素（例如呕吐、出疹、小便有怪色怪味等）之时，往往亦不知如何是好、身不由主地经验到千奇百怪的状况，包括幻觉、怪梦、无名的激动、无故脾气失控、无故抑郁悲痛、往事或早已忘却了的回忆历历在目、胡言乱语、不自觉的怪异行为（例如坐姿、或不明不白去了某处地方）之类时，都毋须诧异惶恐，这些都是内心排放积毒的表现，值得恭喜。
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