吃动物是站不住脚的∵

过去的几年，我花了很多时间在大学校园，与高校辩论队讨论吃动物的道德问题，我认为，素食主义是所有学生道德上的迫切需要，我的对手（两个学校辩论队的成员）则认为不是。

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去年，我访问了哈佛大学、耶鲁大学、杨百翰大学、得克萨斯大学、佐治亚大学和佛罗里达大学，还有从东海岸到西海岸其他几十所学校。

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今年秋季，我预定访问康奈尔、普林斯顿、波士顿学院、明尼苏达大学和另外六七所学校。

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这是个校园的热门话题，接受辩论的团队总是告诉我们，他们所得的回报是来听辩论的观众是他们辩论活动史上最多的。

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你要是愿意的话，很多场辩论你都可以在网上看到，但下面是我辩词的要点：

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第一，吃肉浪费且污染我们的土地、水和空气——正如我在这里更全面的讨论。

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第二，吃肉抬高了谷物价格，从而导致饥饿和粮食骚乱——正如我在此讨论的。

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最后，吃肉对虐待动物的支持到如此严重的地步，如果被恐怖虐待的是猫或狗，那肯定要受到重罪指控，即使是所谓“人道”的农场也是这样（视频）。

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虐待动物是我在这些辩论中的焦点，因为它是最明显的问题：我们是热爱动物的国家——根据去年5月的盖洛普民意调查，我们整整97%的人支持防止虐待动物的法律，然而，与我们接触最多的动物是我们花钱让别人虐待并杀给我们吃的。

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似乎让学生产生最深刻共鸣的论据是：

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第一，同人类一样，其他动物也是肉、血、骨之躯。

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它们和我们一样有相同的五个生理感官（也就是说，他们有视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉）。也是和我们一样，它们能感受痛苦。

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在大多数高校，学生们一致反对吃狗或猫，吃狗或猫的想法让他们很厌恶。然而，吃狗、猫、鸡、猪或鱼在道德上并没有区别。如果有区别的话，吃你的狗或猫道德上讲更可取，因为他们在你杀他们之前毕竟活了美好的一生。

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其实，猪和鸡做认知测试都比狗或猫强。鸡可以通过迷宫，也会跟电视学习，还有预见和元认知的能力。猪也做梦，能认它们的名字，玩视频游戏甚至比灵长类动物更得手，猪的社会生活复杂度先前也只在灵长类动物中才观察到过。

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最著名的在世进化生物学家理查德道金斯博士，称其他物种为我们的进化“堂兄弟”，并谴责他称为“物种主义者的傲慢”——即认为我们比其他物种优越，可以对其他物种为所欲为的想法。

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达尔文告诉我们，其他物种和我们相像的地方比不像的地方更多。

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吃肉意味着吃“某个生灵”，而不是“某样东西”。吃肉意味着吃一块块动物的尸体。这不是夸张，是现实。这不是感伤，是事实。不想吃尸体吗？那就别吃肉。

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第二，如果我们吃肉，我们就在花钱给人以各种各样的方式虐待动物，他们要是那样对待狗或猫而不是猪和鸡，就会触犯反虐待动物法。

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动物被剥夺了一切对他们来说是自然且重要的东西，他们从来没有呼吸新鲜空气，哺育下一代，发展与其他动物的正常关系，探索周围环境，或做别的在自然界中他们会做的事。

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人工繁殖的做法使动物生长速度远高于其自然生长速度，而他们的器官和四肢根本无法跟上这样的生长速度。

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例如，现在鸡的上半身的生长速度为30年前的7倍，所以这些活了不到两个月的工厂圈养的动物（当被送去宰杀时，他们还在像小鸡一样唧唧叫）患有肺塌陷、心脏衰竭、腿瘫痪畸形。

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长期在《纽约客》杂志社工作的记者迈克尔斯佩克特，去了趟养鸡场后写道：

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“我几乎被刺鼻的粪便和氨水味熏倒在地。

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“我的眼睛在灼烧，肺也在灼烧，我既看不见也无法呼吸……那里一定有3万只鸡默默地在我前面的地上。

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“它们没有动，也没有咯咯地叫。

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“它们几乎像鸡的塑像，在近乎完全黑暗的环境中生活，它们6个星期的生命每一分钟都将这样度过。”

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所有食用动物的养殖条件都同样的可怕，进一步介绍可怕细节的话就不说了。如果你吃肉，我想请你看由亚历克鲍德温解说的《见见你吃的肉》，还有罗麦卡特尼爵士解说的《玻璃墙》，我通常播放《见见你吃的肉》的头两分钟作为我在大学辩论会上10分钟开场白的一部分。”

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如果我们选择吃鸡、猪和其他养殖动物，这两个视频为我们在支持什么提供了可怕的视窗。

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如果我们吃肉，至少应该确保我们知道我们支付的是什么。如果你不会亲自去切鸡喙，或无止痛阉割猪或切开动物的喉咙，为什么付钱给别人为你做这些事呢？

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加入到这样一种雇佣关系，起码的正直到哪里去了呢？雇人干事的人比动手做事的人罪责要少吗？当然不是。

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吃肉意味着支付别人为我们做我们大部分人自己不会做的事。这样的关系中，起码的正直，一贯性（无矛盾性），在哪儿呢？

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或者，以更肯定的方式来说：素食可以让我以我的价值观来生活——让我“不断地祈祷，”正如圣保罗所说：每次我坐下来吃饭，我都表明自己的立场：赞成仁慈，反对苦难；支持被压迫者，反对压迫者；赞成慈悲，反对残酷。

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世界上有很多痛苦，但有多少痛苦，我们几乎不花时间或精力就可以解决了呢？

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我们可以做不同的选择来停止支持痛苦。

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那么取舍是什么：人为什么吃肉呢？我们吃肉的原因——益处——值得这些代价吗？哦，我们得到片刻的快乐——多数人喜欢肉的口感。

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我们在杂货店和餐馆有更多的选择。我们可以去朋友家吃饭而自己不带菜。我们从来不必解释我们的饮食选择……

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真的是这样吗？因为方便？因为更容易？

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虽然在大学里我不讨论这点，因为学校里每个人都知道很多纯素食者身体健康，从而知道他们并不需要肉来生存，我要借此机会指出，肉类绝对是对我们不好的。

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世界上最大的营养专业机构，美国饮食协会——对所有做过的疾病和饮食研究进行了一项荟萃分析，发现素食者的心脏病、糖尿病、高血压、癌症和肥胖症的发病率比肉食者低（他们认为这些研究表明的是因果关系，而不仅仅是相关性）。他们关于素食和纯素饮食立场的文章得出结论认为，素食和纯素食饮食适合所有人及生命的所有阶段，包括婴儿期和怀孕期。

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所以加在一起说来就是：吃肉浪费和污染我们的天然资源——所需的水、土地和能量是植物性饮食的许多倍（这本身就是道德上的迫切需要）。

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吃肉大约需要10亿吨谷类、玉米和大豆——给动物喂食，所产生的热量动物大多消耗掉了，这使挨饿人们的食物价格抬高（又一个本身就是道德上的迫切需要）。

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吃肉意味着支付其他人去做各种各样虐待动物的事，而我们大部分人自己永远不会那样做。

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换句话说：如果我们认为人们应该尽力保护环境，或者我们认为应该尽量避免造成人们挨饿，或者我们反对虐待动物，唯一的道德饮食就是素食。

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作者：Bruce∵Friedrich（布鲁斯弗里德里希，善待动物组织副主席）

译者：∵Muni

来源：译言网

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