佛教徒持守戒律而素食，称为“持斋”。佛教原以过午不食曰“斋”，后来多指不杀生而素食。持斋的用意主要是为增长慈悲心和养成饮食知节量的寡欲态度。
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《金刚经心经坛经∵》
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∵∵《开悟-证严法师的生活禅心》
∵∵
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