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常见蔬菜营养之最

常见蔬菜营养之最

素食养生“常见蔬菜营养之最”。∵每一百克中的含量：含蛋白质最多的是蒜头，含量为4.4克。含脂肪最多的是韭菜，含量为0.6克。含糖最多的是甘薯，含最为29.5克。含钙最多的是苋菜，含量为180毫克。含磷最多的是马铃薯，含量为64毫克。含铁最多的是芹菜（茎），含量为8.5毫克。含胡萝卜素最多的是菠菜，含量为3.87毫克。含VB1最多...
素食养生 1970年01月01日
防癌菜蔬“排座次”

防癌菜蔬“排座次”

素食养生“防癌菜蔬“排座次””。∵长期以来，营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源，然而近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破、新成果。1995年美国生物...
素食养生 1970年01月01日
错误习惯使蔬菜营养价值下降

错误习惯使蔬菜营养价值下降

素食养生“错误习惯使蔬菜营养价值下降”。∵先切菜再冲洗：在洗切青菜时，有人往往先切后洗，殊不知青菜中的维生素大都能溶解于水，若将菜切了再洗，大量的维生素就流失到水中。炒好的菜不当餐吃：有人为省时间，一次炒的菜较多，剩下的菜下顿再热着吃。这样，蔬菜中的维生素会大量流失。炒好的白菜若温热15分钟可损失维生素C25％，保温30分钟又会损失10％...
素食养生 1970年01月01日
有关素食的饮食观点

有关素食的饮食观点

素食养生“有关素食的饮食观点”。∵什么是素食从概念上，素食分三种：一是“全素素食”，二是“奶蛋素食”，三是“奶素食”。全素素食是指饮食中只有植物性食物，没有任何动物性食物；奶蛋素食也称为“不严格”素食，是指饮食中有奶和蛋的素食；奶素食则是指饮食中可以有奶的素食。从营养要均衡的角度看，不严格素食比严格素食要好。严格素食对孕妇、病人、...
素食养生 1970年01月01日
香菇菜心

香菇菜心

素食养生“香菇菜心”。∵原料：香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。制作：（1）把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。（2）将青菜洗净后，开灶上锅放少量菜油，待油面泡沫净，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺清汤（清汤亦可）焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇放在青菜上面。特点：黑绿相间，...
素食养生 1970年01月01日
干煸蘑菇松

干煸蘑菇松

素食养生“干煸蘑菇松”。∵主料：鸡腿菇辅料：炒芝麻调料：鲜味酱油、白糖、盐、鸡精、葱、姜烹制方法：1、将鸡腿菇用手撕成丝；2、坐锅上火，倒入适量的油，加入葱姜炒香，放入蘑菇丝煸至干松，加入少许清水、酱油、白糖、鸡精、盐，再煸至水分挥发至干松即可，撒上炒芝麻装盘。特点：菇香浓郁，口感如肉，营养丰富、下酒佳品。∵∵∵∵∵∵∵∵...
素食养生 1970年01月01日
焦炒慈菇片

焦炒慈菇片

素食养生“焦炒慈菇片”。∵主料：慈菇辅料：豆腐干、香菜调料：鸡精、生抽、盐、白糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜片、清水、料酒烹制方法：1、将慈菇洗净切成薄片，豆腐干切成片，香菜切成段；2、用清水、盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉对好汁；3、坐锅点火放入油，油热7-8成热时，逐步把慈菇片炸成金黄色；4、坐锅点火放入油，油热...
素食养生 1970年01月01日
秋补四种素食更有效

秋补四种素食更有效

素食养生“秋补四种素食更有效”。∵随着天气的渐渐转凉，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡，以抵抗将来的严冬的寒冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。可是，经过一夏的折磨，有些人脾胃虚寒，消受不了大鱼大肉，是不是该选用些素食进补呢？答案是肯定的，以下素食就是秋季进补的宝贝...
素食养生 1970年01月01日
白领一族秋季干燥时的素食谱

白领一族秋季干燥时的素食谱

素食养生“白领一族秋季干燥时的素食谱”。∵秋燥除了容易引起肺脏系统病症复发以外，还会使人的皮肤干燥起皱，眼干涩，产生大量头皮屑，以及口干唇裂、便秘、心烦等表现。工作紧张忙碌的白领一族，常常面临心理上的巨大压力和身体上的超负荷支出。在秋燥的季节，这些问题会加倍作用于他们的身心，扰乱生物钟的正常运转。食补方案：具有宁心养神功效的食物是白领人士...
素食养生 1970年01月01日
素食治疗脱发

素食治疗脱发

素食养生“素食治疗脱发”。∵脱发原因之一：主食和水果蔬菜摄入不足历代养生家一直提倡健康的饮食需要“五谷为充、五果为养”，也就是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。然而，最近的一份调查表明，现代城市人的主食消费量越来越少，已有不足之势。这给健康带来了一定的隐患。主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。中医理论认为，肾为...
素食养生 1970年01月01日