佛化生活
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黄瓜哪部分最有益健康
素食养生“黄瓜哪部分最有益健康”。夏天,黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时,一定不要把黄瓜把儿扔掉,避免扔掉了好东西。这是因为,黄瓜把儿含有较多苦味素,苦味成分为葫芦素C,是难得的排毒养颜食品。动物实验证实,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。∵除了不扔黄瓜头外,吃黄瓜时还应注意什么呢?专家提醒,黄瓜偏寒,脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。...
卷心菜食用前应切开浸泡
素食养生“卷心菜食用前应切开浸泡”。市民在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前,应注意清洗浸泡。据上海师范大学生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍,菜粉蝶又名菜白蝶,其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫,它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害,但菜青虫咬食叶片,咬过的叶子创口易诱发软腐病。...
冷藏后的水果营养成分是否会降低?
素食养生“冷藏后的水果营养成分是否会降低?”。罗教授:将新鲜的水果放入冰箱内贮藏,冷藏室内的温度约0~10℃,能保持水果的品质和风味,使水果的保鲜期得到延长。但并非所有新鲜水果都适合冷藏,而冷藏的水果也要注意它的冷藏期。如香蕉最适贮藏温度为13.3~14.4℃,温度太低会产生低温病害,香蕉就变黑;西瓜切开后经较长时间冷藏,瓜瓤表面形成一层膜,冷...