佛化生活
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素食运动员不减驰骋雄风
素食养生“素食运动员不减驰骋雄风”。《素食者运动营养手册》一书的作者丽莎.多芙嫚说，奥运级运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的“运动机器。”这位迈阿密体育营养学家本身也参加马拉松赛和三项铁人运动，她还是几名奥运选手的教练。她说，对运动量大或是意在健身的人，素食也很有效。∵她的书指导人们如何食用以植物为主的三餐...
膳食纤维可平衡血糖防止肥胖
素食养生“膳食纤维可平衡血糖防止肥胖”。台大医师孙安迪表示，食物可以疗疾防病，纤维是明证，营养专家从麸皮、玉米皮、燕麦麸皮、大麦麸皮、谷壳中提取的膳食纤维，在临床上用来治疗便秘、糖尿病、肥胖症及高脂血症等，均获得满意效果。膳食纤维广泛存在於类、豆类、水果、蔬菜及海藻等食物中，是有特殊生物活性的多糖化合物，也是一种活性多糖、天然有机高分子化...
中医解决个别吃素后遗症
素食养生“中医解决个别吃素后遗症”。有些人刚开始吃素的时候会一下子变瘦，想减肥的人，当然是求之不得，但看在家人眼里，往往会认为是『营养不良』，甚至招来反对。事实上，吃素后会变瘦是有原因的，且让我们听中医是如何看待这个问题。现在是流行减肥呢，想变瘦不是趋势吗？∵其实吃素的人，刚开始会有体重减轻，是因为健康的素食热量较低，卡路里当然比吃荤...
多食蛋类不利心脏健康
素食养生“多食蛋类不利心脏健康”。路透社医学新闻：近年来，关于蛋类对健康影响的相互矛盾的研究结果已使消费者对某些权威性答案产生了困惑。现在，一项新的研究报道说，尽管蛋类能增加HDL（"好的"）胆固醇，但它们使总胆固醇升高更多。研究人员在5月出版的美国临床营养学杂志上发表文章说，人们应该限制蛋类的消费以降低心脏病的危险，这一点是极为重...