防寄生虫-马蹄的安全吃法

每当吃马蹄，总会想起小学的自然老师。在某一次的课堂上，她说起儿子因为吃了生马蹄而去医院看急诊的事，最后语重心长地说：同学们，吃马蹄一定要注意卫生啊~~~

时隔多年，自然课上学了什么大多忘了，唯有这件事记得非常清楚。

马蹄表皮常常附着较多的细菌及寄生虫，老师的儿子应该就是中招了。那么，这个卫生要怎么注意呢？说说自家的吃法吧！

首先一定要泡洗干净，洗的过程可以借助小刷子把根部藏着的泥沙刷掉。然后烧开一锅水，放进马蹄，等水再度沸腾起来，过几秒，捞出马蹄，稍微放凉，就可以吃了。这样处理过的马蹄表皮熟了，里面还是生的。吃的时候，用小刀把皮削掉，烫过的马蹄比生马蹄削皮要容易得多。

按这种吃法，我家从来没有发生过不安全事件。特写一篇日志，供大家参考。

再来一张图，看看，外面两分熟，里面八分生。注意，烫煮的时间不要太长，否则就彻底煮熟了。