《常礼举要讲记二》六、敬茶果先长後幼，先生後熟。

「第六、敬茶果先长後幼，先生後熟。」

来了客人，最低限度倒杯茶，还有摆水果、摆糖，这是常有的。***从前都讲究这个，吾来了就是这样。「敬茶果先长後幼」，你可别按前面规矩，介绍远的、介绍近的那个规矩。谁的年纪大，敬茶就敬那个人，先敬远客，後敬近客，将前面的规矩反过来就可以了。譬如，台北客人来莲社，你们倒茶，吾是老师，当然先倒给吾，可是吾没敢喝。外头来了也是老师，你却倒茶先敬吾，後及客人。吾说过多少次，必须「先生後熟」，他是生客，我是熟客。

让酒或让茶，都讲究礼貌。礼貌是动，动就是礼貌，不动就是安，一动就是不安。安然自在，在家里行，凡是有客上你家，你安然自在，就是架子大，不肯理人，这话可懂了，所以是必得动作。让酒，从前很讲究，主人拿着酒壶到熟客那里先敬酒。这个礼，现在学校不讲这个，不能怨你们大家，你们没受过这个教育，能怨你们吗？这怨谁？家庭怨父母，学校怨老师。三字经里的话：「养不教，父之过；教不严，师之惰」，都有责任的。

譬如吾是主人，头一杯酒，主人先敬客一杯。这头一杯，要站起来接受，礼尚往来，来而不往，或往而不来，皆非礼也。头一杯，主人已经站起来，人家敬你，你不站起来吗？让茶呢？头一次也是如此，若不站起来，也得双手举杯说：「请喝！请喝！」客人要察言观色。第二杯，主人又站起来了，客人这时要说话了，好！我们大家起来回敬主人。主人说，这是第二杯酒了，大家请坐，别再劳动了。再下一杯，主人若起来，就可以请他坐下。你要起来，我们大家都起来。懂礼貌的，这时往下坐，举让举让就可了。如若你怎麽说，吾必得站起来，这个叫固执不通，这种酒宴吾受不了，唱一回就站起一回，这个样子吾受不了。

佛家规矩，吾给大家说，要行三顶礼。受戒、受律、见了法师，不得不顶礼。一顶礼，法师说：「一礼」，就一礼，绝不必跟他二礼、三礼。你若必得二礼，三礼，依礼上说就麻烦了，「恭而无礼则劳。」无论什麽事，中国学问讲究适中！