龙泉禅寺问茶

○陈震旦

龙泉禅寺,隐在长乐市沙京五峰山中。卧牛、仙冠、贵品、莲花、云梯,五峰合抱龙泉,峥嵘嶙峋,映红掩翠,人称“五峰岚横”。龙泉禅寺是佛教僧制《百丈清规》制定者怀海的落发地。我陪朋友拾级登山,周游诸景,细阅清规,明心见性。一个多小时的游览,我们汗流浃背,口干舌燥,于是寻到了茶室。茶室在山阴,绿树映掩,素竹弄影,凉爽宜人。我们刚坐定,僧人就为我们送来了一杯杯热茶。我急切启盖,清香扑鼻而来,不如乌龙的醇香,不比龙井的清悠,不似普洱的老陈,它独有一种鲜冽的岩味草香,一种更亲近自然的野风。我们喝茶品茗,主人热情介绍五峰山茶独特的冲泡方法。他用开水烫过茶杯后,置入一撮金黄色茶叶,然后注入初沸的泉水,覆盖其上。稍许,揭开杯盖,茶叶轻轻舒展,缓缓下沉,又忽升忽降,三起三落,最终平卧于杯底,如一朵怒放的黄菊花。我们细看手中的杯里,都有此奇妙,蔚然成趣。僧人指点,这就是茶道中的“精华均分”。他还说,饮茶环境要和谐自然,要茶人个性相符。佛教茶饮,伴以青灯孤寂;道家品茗,寻求空灵虚静,避世超尘;儒家以茶励志,沟通人际关系,积极入世……∵我们惊讶此僧人茶艺娴熟,深谙茶道,不由想起刚细览的《百丈清规》。《百丈清规》是天下丛林规式,怀海大师在创新禅宗戒律时,第一次提出僧徒坐禅饮茶,并作了详细规定,形成制度。从此,“农禅并重”、“禅门饮茶”成为寺庙日常修行不可或缺的部分。《禅林象器笺》载:“凡禅林以奠茶,奠汤为恒例”。《清规》之后,僧人不仅以茶供佛,还以茶参禅,以茶释经,以茶招待施主香客和应酬文人,办茶会,设茶宴,行茶礼,写茶诗,甚至着茶书。提出佛理与茶德的主张,产生了“茶佛一味”的佛教精神与茶性本质的内在共鸣。难怪寺庙专设用木头雕成鱼状、体内凿空击敲有声的木鼓,召唤僧人饮喝“普茶”。诗人林逋诗云:“春烟寺院敲茶鼓,夕照楼台卓酒旗。”∵我们品着五峰茶,发现茶杯盖上的四字回文:“清心明目”。在圆形的杯盖上随便从哪个字起读,皆可成句,如:“心明目清”、“明目清心”、“目清心明”,意皆不变,可谓不变应万变。我们还发现茶盘上别致的五言回文联:“趣言能适意,茶品可清心”,回过来读,语意焕然一新:“意适能言趣,心清可品茶。”于是,我想起北京前门“老舍茶馆”的两副对联,一副是“前门大碗茶,茶碗大门前。”此联把茶馆的坐落位置、泡茶方式都体现出来,妙语偶成,令人叹服。另一副“满座老舍客,客舍老座满。”,既道出了茶馆的特色,又巧妙揉进了人们对老舍先生艺术的赞赏和热爱。品茗三杯,意得情新。我们一行的心已与自然相融了。当初,僧人们在提倡“茶道”时就有“苦寂圆通”,“清静和谐”的主张,以企盼精神上的开释;今天,我们问茶龙泉禅寺,能否用茶文化来洞悉世事,演绎人生呢?

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