食素与贫血,蛋白质,钙质及劳动力
素食养生“食素与贫血,蛋白质,钙质及劳动力”。食素会引致贫血吗?制造血液的要素是铁、维生素Ｂ12和叶酸。素食者可从豆类、坚果、全谷类、燕麦片、葡萄干、雪耳、豆腐、深绿多叶蔬菜及海藻中（如紫菜）吸收铁质。维生素Ｃ能帮助吸收植物类食品中的铁。维生素Ｂ12主要存在于奶类及奶类制品中。至于叶酸，素食者是不愁缺乏的，因为一切深绿多叶蔬菜、豆类、水果和全谷...
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素食与铁锌钙及各种营养介绍
素食养生“素食与铁锌钙及各种营养介绍”。钙组成及坚固骨骼、牙齿，支持躯干。钙能调节心率、维持神经的感应和肌肉的正常收缩功能，保持血液中性，亦有止血之功。维生素Ｄ可助吸收钙；过多的咖啡因会排出钙。缺乏维生素Ｄ、摄入过量的镁与磷、糖类饮食、喝酒、麸皮、盐、及含有草酸的食物（如菠菜、巧克力）会防碍钙的吸收。一直以来，人们认为蔬果类没有钙，故指责...
养生笔谈—常吃10种素食最养生
素食养生“养生笔谈—常吃10种素食最养生”。此文倡导中国式素食养生智慧，合理膳食很关键，应根据每个人的身高体重、工作的强度，把食物量化、个体化。这是饮食的软科学。体重决定量化---吃多吃少，个体化就是强调平衡膳食。素食养生食物的多样化，才是健康的源泉。请您常吃下述10种素食最养生。。。1、西红柿蔬菜上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色...
素食食谱及长期素食者的注意事项
素食养生“素食食谱及长期素食者的注意事项”。素食者最容易缺乏维他命B12∵、维他命D∵、和矿物质铁、锌、钙，因此吃素的人最好注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血的现象？若是能够增加菜色的变化，并且每天补充一颗综合维他命，素食者就可以避免微量营养素不足的副作用。深绿色叶菜、果实核仁、未精制的五谷杂粮等天然食品是吃素最好的来源；豆浆豆腐则是加工...
盘点营养全能冠军绿叶蔬菜
素食养生“盘点营养全能冠军绿叶蔬菜”。核心提示：在所有的蔬菜中，绿叶蔬菜是营养全能的冠军。在这绿色的夏日——蔬菜种类最全面的季节，让我们来一一盘点这些绿油油的冠军吧。在所有的蔬菜中，我们最近常看见的以及最经常食用的便是绿叶蔬菜了，如菠菜、小白菜、芹菜……蔬菜是我们营养的重要来源。我们知道蔬菜有营养和，但是它们各自的营养和又体现在哪些独特...
榴莲的功效和禁忌您知多少
素食养生“榴莲的功效和禁忌您知多少”。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲的功效与作用有很多，而且吃榴莲的好处也很多，但吃榴莲的禁忌不能不知。榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄，黏性多汁，本酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”...
冬瓜的营养价值、食用功效与饮食禁忌
素食养生“冬瓜的营养价值、食用功效与饮食禁忌”。冬瓜植物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属一年生草本植物。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。简介喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一...