禅茶一味

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茶的几个分类

禅茶一味“茶的几个分类”。绿茶绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”...

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白茶的历史渊源

禅茶一味“白茶的历史渊源”。白茶的历史渊源∵白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在《大观茶论》（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不...

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茶史：神农架的茶

禅茶一味“茶史：神农架的茶”。神农架的茶山，我以为青天袍最美，青天袍是一条窄长而蜿蜒的峡谷中的一段，谷底有人家，人家的山上便是茶山，在苍苍莽莽的原始森林及砍伐后而成长起来的原始次森林之间，有那么一片巨大的茶山，葱葱翠翠，齐整有序，沉浸在飘袅的白雾间，最是美妙。神农架的茶主要产于木鱼坪海拔1400米的高山，此地空气清新，多雾多雨，...

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唐代茶叶生产发展原因探析

禅茶一味“唐代茶叶生产发展原因探析”。唐代茶叶生产发展原因探析摘要：茶业是唐代农业、手工业中的新兴产业。唐代的茶叶生产异军突起，发展迅速，对唐代社会经济生活产生了深远影响。本文认为唐代茶叶生产崛起是当时社会多种因素综合作用的结果。概而言之，与唐代生产力的进步、南方茶区适宜的自然条件、茶叶商品性增强、市场需求旺盛、从业人员众多及茶叶生产技...

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敬茶时只沏八分满

禅茶一味“敬茶时只沏八分满”。我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。当今社会，...

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日本茶道的“四规与七则”

禅茶一味“日本茶道的“四规与七则””。茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万，将近全国总人口的十分之一。∵∵茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。...

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采茶踏青

禅茶一味“采茶踏青”。五一即将来临，也正是贵州省内各式新茶陆续上市的时期。3天假期，如果没有考虑远行，一家老小在省内各新茶出产地游走一番，采茶品茗、戏水垂钓，好吃的、好闻的、好看的、好耍的一样不缺，一样乐在其中。在这段时间，任意一个天气晴朗的日子，都是出游的最佳选择。看看，我们已为各位准备了好茶好景地，去过一个悠闲五一吧...

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禅茶茶道

禅茶一味“禅茶茶道”。所谓禅茶系采用严格的融于佛法的生产工艺加工，通过特殊的茶艺表演，从而启迪佛性，昭示佛理的佛门用茶。一、用具∵1.碳炉一个2.陶制烧水壶一把3.根雕茶桌一张4.兔毫盏若干个5.茶洗一个6.有把手的泡壶一把7.香炉一个8.香一支9.木鱼一个10.磬一个11.铁观音茶十克至十五克12.茶道一套13.佛乐磁...

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武夷岩茶史略

禅茶一味“武夷岩茶史略”。武夷岩茶史略（吕维新）武夷岩茶（习惯通称乌龙茶），是我国历代名茶中的上品，历经沦桑而不衰，迄今在国内外市场仍属佼佼者。独特的主态环境武夷山在福建崇安县（现改武夷山市）东南十公里，四面皆溪壑，有三十六峰、七十二洞、九十九岩之胜。峰岩交错，翠岗起伏，峡谷纵横。九曲溪水碧绿清透，素有碧水丹山、奇峰怪石着称...

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普陀山问佛茶品禅意

禅茶一味“普陀山问佛茶品禅意”。去普陀山拜访名山大寺，在山林中走走，已然被海天佛国的氛围所浸润。如果有那么一处地方，品一杯热气升腾的佛茶，闲情间，心事也就放下了。到了普陀山，选一家幽静的酒店，佛茶的禅味就这么悠然开来。且问佛茶地处亚热带海岛的普陀山，为佛茶的种植提供了优良洁净的环境。普陀山的最高点佛顶山就是佛茶的原产地，山上慧济寺...

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