【蔬爽一夏】什锦山药粒

特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。

∵备料时间：5分钟∵

∵∵烹调时间：5分钟∵

原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。

调料：糖、味精、盐、水淀粉鲜汤（可用水替代）

做法：∵

1、山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。∵

2、锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

3、锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。

4、然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。∵

小贴士：

【山药的食疗作用】

∵1、味甘、性平，入肺、脾、肾经；

∵2、质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效；

∵3、主治脾虚泄泻，食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。

【山药的适合人群】

∵1、适合体质虚弱、乏力、肺虚久咳、痰多喘咳、腰膝酸软、糖尿病、食欲不振、久泻久痢之人常服。

∵2、湿盛中满或有实邪、积滞者慎服。