素食食谱：美味素食豆腐酿青瓜的具体做法

原料：豆腐、黄瓜、素肉松、海苔、榨菜末、香菜

调味料：香油、辣油

制作方法

（1）豆腐放入开水中煮五分钟，捞起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小时左右备用。

（2）香菜洗净切末备用。

（3）海苔用剪刀剪成细丝备用。

（4）素肉松是买来的成品。

（5）榨菜是从超市买来的碎米。

（6）黄瓜洗净刨去皮（也可不刨），切成三段。然后分别在每个黄瓜顶部，斜向切一刀。用挖球刀挖出黄瓜籽，但是底部保留，不要挖穿底部备用。

（7）取碗，放1小块豆腐榨菜末、海苔丝、香菜末调味，用茶匙拌匀并且打碎豆腐，淋入少许香油、辣油拌匀。用茶匙加入到黄瓜内,面上放少许素肉松用香菜点缀即可。