夏季女人爽口餐-5道美颜塑身菜

茶韵芦荟爽

原料：食用芦荟150∵克、绿茶5克、菠菜30∵克、柠檬叶30∵克。

调料：冰糖、西瓜丁。

做法：

1.∵芦荟去皮切片，装进杯中。

2.∵绿茶用90℃水冲泡出茶汤。菠菜洗净入锅焯水，与薄荷叶、绿茶茶汤、冰糖一起倒入榨汁机榨成汁，盛杯点缀西瓜丁即可。

点评：似乎茶与减肥有不解之缘，女人都知道绿茶是减肥高手，加之美容的芦荟和含铁丰富的菠菜（一定先焯水去草酸，否则影响对钙的吸收），减肥又美容不二话。

搓椒西葫芦丝

原料：西葫芦150∵克、胡萝卜50∵克。

调料：酱油、醋、糖、辣椒面、花椒面。

做法：

1.∵西葫芦洗净（无须去皮）用搓丝器搓细长丝。胡萝卜去皮搓细长丝。二者混匀装盘。

2.∵将所有调料倒在一起调匀，吃时浇在菜上或者蘸食均可。

点评：很少有人生吃西葫芦，没想到搓成丝的西葫芦一丝清脆夹杂着一丝绵软，蘸上调好的蘸汁，竟是那样特别的美味。生食最大的好处是更大程度保全了食物里的各种维生素，这些维生素与蘸汁里的辣椒素一起，在你品尝新鲜滋味的同时，起着既美容又减肥的作用。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

原料：丝瓜250∵克、粉丝200∵克。

调料：蒜蓉30∵克、葱花20∵克、红椒、豉油。

做法：

1.∵粉丝用温水泡发好，切成8∵厘米的段，平铺在盘底。

2.∵丝瓜去皮切成长8∵厘米、宽3∵厘米的长条块，铺在粉丝上。

3.∵蒜蓉入锅炸成金黄，铺在丝瓜上。

4.∵盘入蒸锅蒸约10分钟，出锅均匀洒上豉油，最后撒红椒丁和葱花。

点评：粉丝，低热量碳水化合物；丝瓜，富含微生素C∵和微生素E∵的美容圣品；大蒜和红指椒都是减肥佳品。几项综合，你去想吧。

擂钵茄子

原料：长条紫茄200∵克、杭椒100∵克。

调料：大蒜50∵克、红指椒1∵粒、盐、葱花。

做法：

1.∵长茄去皮改刀成长条状，上蒸锅蒸约10∵分钟至熟烂，盛进钵中。

2.∵杭椒去蒂和籽，洗净，入锅煸炒成虎皮状。与大蒜一起剁蓉，浇在茄子上。

3.∵红指椒横切断，与葱花拌匀，浇在菜上即成。

点评：茄子热量极低，紫色外衣又赋予它保护视力的花青素。重点是杭椒、大蒜、红指椒这几样富含辣椒素、大蒜素的食物，为这道低热量几乎无脂肪的菜大加减肥美容分。

宫廷南瓜糕

原料：南瓜350∵克、面粉150∵克、葡萄干50∵克、

调料：糖、干酵母。

做法：

1.∵南瓜去皮上锅蒸熟，取出趁热压成泥。

2.∵面粉摊在案板上，加干酵母混合均匀，徐徐和成面团，放入南瓜泥和匀。

3.∵装进深口器皿，铺平铺匀，表面均匀撒上葡萄干。室温下静置30∵分钟自然发酵。

4.∵发酵好后上锅大火蒸15∵～∵20∵分钟即可取出切块上桌。

点评：南瓜减肥还抗癌，葡萄干又是一女人食物当然，从减肥角度，烹饪用糖最好用冰糖。