多吃红色果蔬-运动前别喝咖啡

“奶茶”遭到质疑

味道浓郁的奶茶是草原民族的特色饮品，标准的英式下午茶也是由红茶与牛奶调配而成的奶茶。然而，近期出版的英国《欧洲心脏》杂志载文认为，喝奶茶并不科学。文章指出，茶叶中含有一种名为儿茶酚的化合物，它可以帮助人体有效预防心脏疾病。但牛奶中却含有一种被称为干酪素的蛋白质，它恰好会破坏儿茶酚，从而降低茶的保健功效。另外，由于牛奶会改变茶叶中某些成分的生物活性，因此茶中加入牛奶也很有可能降低茶的抗癌功效。由此专家建议，喝茶时最好不要添加任何食品。

多吃红色果蔬好

美国密歇根大学心血管疾病研究中心的专家发现，樱桃和西红柿之类红色水果蔬菜中的色素可以大大降低与动脉硬化相关的炎症危险，因而有助于降低心脏病危险。研究人员正逐步揭开樱桃等果蔬中植物复合物有益心脏健康的特别潜能。密歇根大学近期对饲料中添加了樱桃的动物进行研究发现，这些动物的胆固醇和甘油三酯水平大大降低，从而使心脏病危险大减2月4日至10日被美国心脏协会定为“全国红色食物周”，以鼓励人们多吃红色水果蔬菜，加深红色果蔬有益心脏健康的意识。

运动前别喝咖啡

瑞士苏黎世大学附属医院人类生理学中心的研究人员发现，运动前饮用咖啡，可能对心脏造成不良影响，因为运动前摄入咖啡因，会限制运动过程中心肌的血流量。研究人员以18名健康的年轻人为研究对象，通过监测发现，未运动时咖啡因不会影响心肌的血流，但是服用咖啡因片剂后马上运动，心肌血流量在正常气压下会减少22%。其原因是，此时咖啡因会封闭血管壁的特定受体，这可能会妨碍扩张血管信号的传递，从而减少心肌血流，影响人体的氧合作用。咖啡对大脑具有兴奋作用，以前被有些运动员当作比赛前的兴奋剂，但它的主要作用是使心跳加速，并不能保证机体在运动初期的能量供应。