黄色水果有助于补充维生素A
素食养生“黄色水果有助于补充维生素A”。∵∵一提起补充维生素A，多数人想到的肯定是多吃鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的动物性食物和黄绿色蔬菜。但近日，世界最大的营养学研究中心——美国塔夫斯大学吉恩·迈尔人类老龄营养学研究中心主任罗伯特·M·罗素教授在接受记者采访时说，他们中心与中国疾病预防控制中心所做的研究发现，黄色水果中所...
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冰川之美：我们还能仰望多久?
素食养生“冰川之美：我们还能仰望多久?”。∵阿根廷大冰川之所以有名，是因为它的海拔和纬度都不高。其发源的雪峰海拔不过2000多米，冰川终端的“阿根廷湖”海拔只有数百米，人们丝毫不会感到有高山反应。这里是一个旅游者可以轻松接近的冰川，也是除了南极洲和格陵兰岛之外全球最大的终年积雪带。∵∵2009年4月11日，我们从阿根廷卡拉法特小镇去冰川时，...
心理学家称人类死亡时会出现14种感觉
素食养生“心理学家称人类死亡时会出现14种感觉”。∵美国着名心理学家雷蒙德.A。穆迪博士在研究过150个濒死体验者（经历过“临床死亡”后复生的人）的案例之后，试图为人们揭开死亡真相。尽管濒死体验发生的情境，以及亲历该种体验的个人性格都有着巨大的差别，但需要肯定的是，在这些人“濒死体验”的陈述中，存在着不可忽视的相似性———∵我把它们大体归纳为14条...
二氧化碳“能增加农作物的毒素”
素食养生“二氧化碳“能增加农作物的毒素””。∵世界上有数以百万计的人口以例如甘薯的主食为生。据路透社援引澳洲科学家的研究发现，由于世界二氧化碳水平升高、干旱更为频密，这些主食因此带有愈来愈高的毒素，收成亦愈来愈少。科学家补充，该发现强调有需要使能够承受气候变化的农作物或栽培种更多样化。为了研究气候变化对植物的营养质素及收成的影响，莫纳什大学的...
食物影响情绪，热天吃肉会烦躁
素食养生“食物影响情绪，热天吃肉会烦躁”。闷热的天气很容易让人心烦，感觉躁动不安。最近一项研究表明，在热天里“吃肉多”会让人的情绪更加不好。人吃了大量肉食后，脾气会变得越来越烦躁。这是因为肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴...
金针菇：增长智力及减肥最佳食物
素食养生“金针菇：增长智力及减肥最佳食物”。∵金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至***均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有...
美科学家担心人吃养殖鱼可能患上疯牛病
素食养生“美科学家担心人吃养殖鱼可能患上疯牛病”。让人闻之色变的克雅氏病（CJD，俗称疯牛病）祸源可能是养殖鱼？三位美国科学家担心，人类可能吃了遭疯牛病污染的养殖鱼而罹患CJD。据***中国时报报道，肯塔基州路易斯维尔大学神经学专家教授费兰德博士（Robert∵P.∵Friedland）主持的研究发表于六月号的《阿兹海默氏症期刊》（Journal∵...
孙中山∵盛赞素食——自述：素食治愈“老胃病”
素食养生“孙中山∵盛赞素食——自述：素食治愈“老胃病””。名人亲身体验∵说素食——孙中山先生∵这样治好了自己的老胃病∵∵∵∵∵“国父”孙中山先生一生倡导素食，尽其全力向全民推广素食。∵∵∵∵∵孙先生学究天人，为时代伟人，不仅是大革命家、大思想家、大政治家，就是在六七十年以前对饮食的见解，已如此正确、精到而深刻、足可供现代还沉醉于肉食以及从事研究工作的人士参...