预防蔬菜重金属污染-选购观念是关键
素食养生“预防蔬菜重金属污染-选购观念是关键”。中山大学生命科学学院近日对广州市所售的蔬菜，进行重金属污染抽样调查，结果发现叶菜类蔬菜的污染情况相对比较严重。这次调查评价以要求较高的无公害蔬菜标准为依据，结果显示，目前市售蔬菜存在不同程度污染，叶菜类的情况相对严重。而在产地方面，珠三角菜田的污染比较突出。调查专家强调，广州蔬菜的来源多样化，市民只...
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香蕉食用过量有损健康
素食养生“香蕉食用过量有损健康”。香蕉不仅美味，而且有很多药用价值，因此很多人为了追求健康而大量吃香蕉，但是需要提醒大家的事，任何“美味”都要适量，并且采用正确的食用方法，否则容易适得其反，不仅起不到补益健康的作用，甚至可能带来不良影响。虽然香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有...
10大水果与体质巧搭配
素食养生“10大水果与体质巧搭配”。水果属性V.S身体体质中医认为食物进入体内会产生“寒、热、温、冷”的作用。因此，每种水果都有它的“个性”。中医强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然多吃温热性的食物，吃水果的原则也一样。中医认为，热性水果指的是热量密度高、糖分高的水果。这样的水果吃下去，容易上火，...
夏季喝果汁必知的六常识
素食养生“夏季喝果汁必知的六常识”。新鲜果汁不宜加糖饮用。新鲜果汁饮用时不要加热，否则会使水果的香气跑掉，更重要的是一些营养成分，特别是维生素C会遭受破坏。给小儿服药不宜用果汁及酸性饮料送服，若要饮用果汁饮料，也必须在服药15小时以后。1、喝新鲜果汁不宜加糖新鲜果汁不宜加糖饮用。因为果汁是低热量食品，每百克热能含量不足50千卡，加糖饮...
午餐最好不要吃带绿叶蔬菜
素食养生“午餐最好不要吃带绿叶蔬菜”。午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证营养均衡；饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢？应该装的食物：水果、米饭、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。午餐...
干豆类食品受到中美营养界关注
素食养生“干豆类食品受到中美营养界关注”。“干豆”你听起来可能有点陌生，其实就是∵“食用豆类”，包括大豆以外的所有杂粮豆类。国际上被统称为“干豆（Dry∵Edible∵Beans）”。在追求营养与关注健康新理念的倡导下，中美健康营养专家将关注点聚焦在了“干豆”身上，使这个在中国农业和食品业历史中的“千年配角”首次成为备受业界关注的“主角”。...
揭秘大米中的五大营养素
素食养生“揭秘大米中的五大营养素”。大米的热量含量只能算中等：一杯120克或者4盎司的棕色米含270卡路里，约等于1130千焦耳或3个中等马铃薯所含的热量。这些能量主要来自于碳水化合物，也就是淀粉。谷粒是植物的果实，也是种子从发芽直到植根于土壤中能一直依赖的能量储存单位。植物生长正如其他种类的生物一样需要能量，即糖分，准确点说是葡萄糖...