黄瓜的营养价值与食用功效
素食养生“黄瓜的营养价值与食用功效”。黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。简介黄瓜属∵葫芦科。一年生蔓生或...
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怎样吃茄子最有营养最科学
素食养生“怎样吃茄子最有营养最科学”。做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。推荐以下两种烹调方法：1.凉拌茄条长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子...
空心菜的营养价值、食用功效与常用菜谱
素食养生“空心菜的营养价值、食用功效与常用菜谱”。空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。地广泛栽培：长江流域各省，南至广东都有种植作蔬菜。全草入药;内服可解饮食中毒，清热凉血；捣汁冲水服治鼻出血和大、小便出血。全草含蛋白质1.6%，脂...
佳蔬苦逾甘伴君渡盛暑
素食养生“佳蔬苦逾甘伴君渡盛暑”。苦瓜以嫩果为食，以嫩脆、清香和具有特殊苦涩味着称。其食用方法可炒、煎、烧、焖、成菜，也可蒸、酿或作汤等。《岭南杂记》中有“闽广皆以常馔……喜食苦味的宜清炒，嫌苦的可将果实切开，用盐腌片刻，减轻苦味;也可将苦瓜切后焯水来减轻苦味。苦瓜可凉拌、干煸、酱爆;或将素肉、香菇等做成馅装入焯过水的苦瓜段内，油炸...
超级营养蔬菜最新排名-菠菜居榜首
素食养生“超级营养蔬菜最新排名-菠菜居榜首”。美国《女性健康》杂志报道，美国公众科学中心（CSPI）按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡...
消暑吃藕好处多清热凉血健脾开胃
素食养生“消暑吃藕好处多清热凉血健脾开胃”。多少年来，我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。如何挑选藕?岛城营养专家胡敏介绍：1、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂...
菠菜的营养价值和适用人群
素食养生“菠菜的营养价值和适用人群”。如今的白领，绝大部分人的工作都是整日的面对电脑，一天下来，两只眼睛都是蒙蒙的，回家后连电视都懒得去开。眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一，人体所接受的90%的信息来自于眼睛。正因为如此，眼睛特别容易因为辛苦工作而疲劳和衰老。除了熬夜和过分劳累之外，营养不良是眼睛“受伤”的一大原因。英国曼彻斯特大学的一...
西兰花的营养价值与食用功效
素食养生“西兰花的营养价值与食用功效”。花椰菜∵又称花菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。花椰菜，西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。简介花椰菜花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些∵。为十字花科芸薹属一年生植物，是由...
最适宜夏季吃的四种瓜
素食养生“最适宜夏季吃的四种瓜”。炎炎夏日，应该吃什么?怎么吃?成了人们最关注的话题。而夏季的饮食也是最关键的，夏季的饮食应以清热、消暑、解毒、止渴、利尿最好，夏季吃这四种瓜是最好的!是度夏的好伙伴!一、西瓜瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时，抱着...